Cuisiner les légumineuses

Je vous livre aujourd’hui une recette à base de légumineuses et plus précisément de lentilles Corail. Trop souvent oubliées dans notre alimentation quotidienne, elles représentent pourtant une source de protéines et de fer non négligeable. Il est préférable d’associer les légumineuses avec des céréales de manière à garantir un apport optimal en acide aminé essentiel. …