Voila une recette de Banana bread idéale comme collation occasionnelle à partir d’une banane. Cette recette peut se réaliser avec ou sans oeufs pour les plus aventuriers 😉
Ingrédients
- 180g de farine T 55.
- 1 oeuf ou 1 oeuf de chia.
- 3/4 d’1 cuillère à soupe de levure.
- 3/4 d’1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude.
- 1 pincée de cannelle.
- 50g d’oléagineux : noix de pécan, cerneaux de noix, noix de cajou, noisettes…
- 60g de beurre.
- 50g de sucre blanc.
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’agave, sirop de coco ou d’Irakia.
Informations
- Temps de préparation : 20 min
- Cuisson : au four à 180°C, 40 à 45 min.
- Prêt en : 1h
Recette du banana bread maison
Savez-vous d’où vient le terme de « Banana bread » ou plutôt « pain à la banane » ? Et bien il nous vient tout droit des États-Unis (étonnant non ? ^^). Dans les années 30, un groupe de femmes au foyer ont décidé de récupérer des bananes trop mûres pour en faire un gâteau ! Saviez-vous qu’il avait même sa propre journée dédiée dans le calendrier Américain ? Et oui, c’est le 23/02 🙂
- Mélanger la farine dans un saladier et ajouter la levure, le bicarbonate, la cannelle et les noix.
- Fouetter le beurre avec le sucre afin d’obtenir une préparation mousseuse. Incorporer par la suite l’oeuf ou l’oeuf de chia.
- Ecraser les bananes bien mûres et les ajouter à la préparation oeuf+sucre+beurre.
- Ajouter dans du lait entier ou demi-écrémé du jus de citron et l’ajouter à l’appareil précédent.
- Mélanger les 2 préparations.
- Mettre la préparation dans un moule en silicone de préférence et enfourner au four pendant 45 à 50 minutes à 180°. Pour vérifier la cuisson du gâteau : piquer la partie la plus épaisse à l’aide d’un couteau.
