Banana Bread

par | Juil 12, 2021 | Recettes | 0 commentaires

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Temps de préparation : 30 minutes

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Ingrédients :

  • 180g de farine T 55.
  • 1 oeuf ou 1 oeuf de chia.
  • 3/4 d’1 cuillère à soupe de levure. 
  • 3/4 d’1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude. 
  • 1 pincée de cannelle.
  • 50g d’oléagineux : noix de pécan, cerneaux de noix, noix de cajou, noisettes…
  • 60g de beurre.
  • 50g de sucre blanc.
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’agave, sirop de coco ou d’Irakia. 

Recette : 

  1. Mélanger la farine dans un saladier et ajouter la levure, le bicarbonate, la cannelle et les noix.
  2. Fouetter le beurre avec le sucre afin d’obtenir une préparation mousseuse. Incorporer par la suite l’oeuf ou l’oeuf de chia.
  3. Ecraser les bananes bien mûres et les ajouter à la préparation oeuf+sucre+beurre.
  4. Ajouter dans du lait entier ou demi-écrémé du jus de citron et l’ajouter à l’appareil précédent. 
  5. Mélanger les 2 préparations.
  6. Mettre la préparation dans un moule en silicone de préférence et enfourner au four pendant 45 à 50 minutes à 180°. Pour vérifier la cuisson du gâteau : piquer la partie la plus épaisse à l’aide d’un couteau.  

Et surtout … Bon appétit !!!

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